„Nimm Mahl!“ Speisekarte

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Beschreibung

Die Qual der Wahl

Eine „Gänge Menü“ klingt lecker, ist aber dieses Ma(h)l zu viel? Kein Problem! Stelle dein eigenes Menü zusammen und ab 35,00 € kannst du es bei der Pickup-Station Deiner Wahl abholen.

Speise Angebot ab 02.12.2020

  • Vorspeise:
    • Uwe´s Muskatkürbis– Cremesüppchen, Topinambur, Fischküchlein
    • Pommersches Rind – Tartar, Nashi Birne, Perilla Öl, Anchovis Chips
    • Schwarzwurzel – gedämpfte Wurzel, Herbsttrüffel, Kanarisches Kräuterpesto (Ovo vegetarisch)
    • Adlerfisch – Tartar, Werder Kartoffel, Wildsesam, Anchovis Chips
    • Miyeok Algensalat (vegan)- Algen, Grüner Apfel & Kohlrabi, Zitronen- Wasabi- Dressing (vegan)
  • Hauptgang:
    • Wintergemüse- Strudel- gerollter Nudelteig, Blumenkohl, Quitte, Pfeffersauce (vegan)
    • Ochsenbacke– koreanisch geschmort, Rotkohl, Maronenbrioche, Lebkuchen Jus
    • Steinbutt – gebraten, Safran Muschel-Sud, Kerbelknolle, Mangold
  • Dessert:
    • Queso Espanol– Käse aus Asturien, Brioche, Feigen- Ingwer Chutney
    • Crema Catalana– Spanische Creme mit Zimt & Karamellkruste, gedörrtes Obst
    • Hoppang– gedämpfte Brioche mit Jujube, Walnüsse & Zimt Füllung, Bratapfel, Marzipan Orangen Schaum (vegan)
  • Extras:
    • Baechu Kimchi (vegan) 280 g – fermentierter Chinakohl, fein sauer-scharf gereift
    • Tofu Creme (vegan) 100 g – 8 Monate fermentiert und in Doenjang gereiftem Tofu
    • Ssamjang 100 g – koreanische, fermentierte Sojabohnen- & chillipaste, Wildsesam-Pulver & Öl (koreanischer Dip)
    • Bottled Cocktails von Becketts Kopf 0,1l
      FMK Gin von Thomas Neubert, Wermut von Rudolf Schwarzer,
      Absinth von Paul Devoille, Rosmarin von Georg Hiebl, Zitronen aus Mallorca

Zutaten und Allergiehinweise sind hier zu finden.

Vorsicht Verbrennungsgefahr! Erhitzte Gläser können sehr heiß werden, bitte ein Küchentuch oder Handschuh benutzen!

Nachhaltig

Dein Nimm Mahl! ist 100% köstlich, aber garantiert ohne Plastik Verpackung!

Lange haben wir getüftelt, jetzt haben wir die perfekte Lösung: Dein Nimm Mahl! servieren wir Dir künftig in charmanten Weck-Gläsern, bestens verpackt mit stabilen, wiederverwendbaren Pappkarton mit Henkel für den sicheren Transport.

Werde Teil des köstlichen Kreislaufs:
Sammle 12 Weck-Gläser, gib sie uns zurück und genieße Deine Belohnung. So funktioniert’s: Bringe 12 Gläser – mit Deckel und ausgewaschen – zu einer unserer Pickup-Stationen. Als Dankeschön bekommst Du dort eine Flasche Wein geschenkt. Oder ist Kimchi mehr nach Deinem Geschmack? Dann schau mit Deinen 12 Weck-Gläsern direkt bei uns im Kochu Karu vorbei und sichere Dir leckeren Kimchi-Nachschub.